المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
(مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : 2 كوب
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- مستكة : 2 حبة
- السمنة : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- القرنفل : 3 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الأرز : حسب الحاجة (مطبوخ)
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
- لبن زبادي : 2 كوب
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- مستكة : 2 حبة
- السمنة : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- القرنفل : 3 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الأرز : حسب الحاجة (مطبوخ)
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج لمكعبات متوسطة.
- اخلطي الزعفران واللبن الزبادي في وعاء حتى يأخذ اللبن اللون الأحمر، ثم أضيفي المزيج لصدور الدجاج وتبليها واتركيها جانباً.
- ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي المستكة وحركي حتى تذوب.
- أضيفي الدجاج مع تتبيلة اللبن والزعفران وقلبي قليلاً.
- أضيفي الهيل، والقرفة، والقرنفل، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي الدجاج بالبهارات واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- اسكبي الدجاج بطبق التقديم وقدميه بجانب الأرز الأبيض المطبوخ، وزيني الطبق برشة من البقدونس المفروم.
