المقادير
- الكوسا :
20 حبة
(محفورة)
- الأرز المصريّ : كوب ونصف (منقوع بماء دافئ)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : 4 اكواب
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان
- الأرز المصريّ : كوب ونصف (منقوع بماء دافئ)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : 4 اكواب
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان
طريقة التحضير
- قومي بخلط الأرز المصفى مع اللحم المفروم، والسمن، والبهارات المشكلة، والملح، وجوزة الطيب، والهيل المطحون جيداً.
- احشي حبات الكوسا لحوالي النصف مع الحرص دون الرص كثيراً.
- ضعي الكوسا في القدر.
- صبي عصير الطماطم، ووزعي معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من الملح، وضعي القدر على نار عالية حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكوسا.
- أضيفي الثوم المهروس واتركي المزيج على النار المنخفضة لمدة 5 دقائق.
- قومي بتصفية المرق في طبق وضعي الكوسا في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
