مقادير شوربة القرع العسلي

- القرع : 500 غراماً (القرع العسلي / مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطّع مكعبات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة

طريقة تحضير شوربة القرع العسلي

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحي قليلاً حتى يذبل.
أضيفي مكعبات القرع، والبطاطس، والجزر فوق البصل وقلبي.
صُبي المرق، واتركي الخليط على النار لحوالي 15-20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
أضيفي كريمة الطبخ، ثم اطحني الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يمتزج تماماً.
تبّلي الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، وحركي قليلاً، ثم اسكبيها في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.