مقادير شوربة تايلاندية بحليب جوز الهند والكاري

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- البصل : 1 حبة (مفروم خشن)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم خشن)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة
- معجون الكاري الأخضر : 2 ملعقة كبيرة (التايلاندي)
- مسحوق الكاري : ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- حليب جوز الهند : كوب
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة (سكر جوز الهند)
- عصير الليمون : نصف حبة
- النودلز : نصف عبوة (نودلز أرز مسلوق بحسب التعليمات على العبوة)

طريقة تحضير شوربة تايلاندية بحليب جوز الهند والكاري

سخني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الزنجبيل، والثوم، وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
أضيفي معجون الكاري الأحمر التايلاندي، ومسحوق الكاري والكركم، وحركي المكونات جيداً حتى تختلط وتتجانس.
أضيفي مرق الخضار، وحليب جوز الهند، وصلصة الصويا، وسكر جوز الهند، وعصير الليمون، واتركي الخليط يغلي مع التحريك المستمر.
خففي النار من متوسطة إلى منخفضة، واتركي القدر حتى تنضج الشوربة لمدة 10 دقائق.
أضيفي نودلز الأرز إلى الشوربة، ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الليمون.