المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكوسا : كيلو (مقطعة دوائر)
- مرق دجاج : 5 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان : نصف كوب (طازج ومفروم)
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكوسا : كيلو (مقطعة دوائر)
- مرق دجاج : 5 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان : نصف كوب (طازج ومفروم)
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك وواسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكوسا المقطعة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المرق، والملح، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار، واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكوسا.
- ضعي الخليط في محضرة الطعام وأضيفي الريحان، والبقدونس، واضربيه حتى يهرس ويصبح المزيج ناعماً.
- أعيدي المزيج للقدر وسخنيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأسود، وعصير الليمون، وحركي المزيج ثم ارفعيه عن النار.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
