المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(مقطع ومغسول)
- البصل الأخضر : عود
- الكرفس : عود
- الجزر : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة)
- الثوم : فصّان
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة كبيرة (حبّ صحيحة)
- الماء : 4 اكواب
- البصل الأخضر : عود
- الكرفس : عود
- الجزر : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة)
- الثوم : فصّان
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة كبيرة (حبّ صحيحة)
- الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
- قلبي الدجاج في قدر على النار قليلاً، ثم أضيفي الخضار، والأعشاب، والمنكهات، والبهارات الصحيحة، والجزر، والثوم، والبصل، والكرفس، والفليفلة الخضراء، والبصل الأخضر، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود.
- صبي أكواب الماء وغطي القدر واتركي المكونات حتى تغلي وينضج الدجاج.
- صفي مرق المكونات باستخدام مصفاة، واحتفظي به لحين الاستخدام.
