المقادير
- سمك الفيليه :
كيلو
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير طماطم : كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الكمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 3 حبات (مقطع شرائح)
- البازيلاء : كوب
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (مقطع)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- عصير الليمون : ربع كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير طماطم : كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الكمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 3 حبات (مقطع شرائح)
- البازيلاء : كوب
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (مقطع)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- عصير الليمون : ربع كوب
طريقة التحضير
- في صينية الفرن، ضعي الزيت النباتي، وعصير الطماطم، ومعجون الطماطم، والثوم، والزنجبيل، والبهارات، وعصير الليمون، والبقدونس، والكزبرة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البصل، والفلفل الحار، والبطاطس، والبازيلاء، والجزر، وقلبي المكونات جيداً.
- ضعي فيليه السمك، وقلبي حتى يتداخل بالتتبيلة.
- غطي الصينية بورق الزبدة، وغلفيها بورق القصدير، وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
