مقادير بوريك البطاطس

- عجينة الجلاش الجاهزة : نصف كيلو
- البطاطس : كيلو
- البيض : 1 حبة
- بقدونس : نصف كوب (مقطع ناعم)
- حليب : ملعقة كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
- قهوة سريعة الذوبان : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير بوريك البطاطس

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
قشري البطاطس ثم اسلقيها في ماء مملح حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
ضعي البطاطس في وعاء كبير واهرسيها جيداً، ثم أضيفي البقدونس، والملح، والفلفل الأسود.
أضيفي النعناع، والكزبرة، والبابريكا، والكمون، وقلبي حتى تختلط المكونات.
في وعاء صغير، ضعي البيضة والحليب والنسكافيه واخفقي جيداً.
افردي ورقة الجلاش ثم ضعي الحشوة في طرف الورقة ولفيها كالرول مع ثني طرفي الورقة إلى الداخل في أثناء اللف.
رصي الرولات في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ادهني الوجه بخليط البيض.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.