المقادير
- الزبدة :
3 ملاعق كبيرة
- البروكولي : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- البروكولي : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم على النار، ذوبي الزبدة، وأضيفي البصل وشوحيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي البروكلي، والبطاطس، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
- اسكبي مرق الخضار وحركي المكونات حتى تتجانس واتركيها تغلي لمدة 15-20 دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار، واهرسي المكونات بواسطة خفاق كهربائي حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
- أعيدي القدر على النار، واتركيه لمدة 5 دقائق إضافية حتى تسخن الشوربة تماماً.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وانثري على الوجه جبن الموزاريلا وقدميها ساخنة.
