المقادير
- القرنبيط :
رأس
(مقطع شرائح متساوية)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)
- كيبر : ملعقة صغيرة
- كيبر : ملعقة صغيرة (عصير الكيبر)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الطحينية : نصف كوب
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)
- كيبر : ملعقة صغيرة
- كيبر : ملعقة صغيرة (عصير الكيبر)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الطحينية : نصف كوب
طريقة التحضير
- حضري الشواية وضعي فيها القليل من الزيت.
- اشوي شرائح القرنبيط على الشواية وقلبيها من وقت إلى آخر حتى يصبح لونها بني فاتح.
- اخلطي الكبر، وعصير الكبر، والفلفل الأحمر، والثوم، في وعاء صغير حتى تتجانس.
- حضري طبق واسع وضعي فيه شرائح القرنبيط، ثم اسكبي فوقه الطحينة.
- ضعي خليط الكبر فوق الطحينة.
- ضعي ستيك القرنبيط في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
