المقادير
- شعيرية :
كيس
- البيض : 6 حبات
- سكر : 2 كوب
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 25 غراماً
- الماء : ليتر
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البيض : 6 حبات
- سكر : 2 كوب
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 25 غراماً
- الماء : ليتر
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نسخن الماء في الغلاية الكهربائية.
- نجهز قدر متوسط ونضع فية الزبدة حتى تذوب، ونضيف الشعيرية والهيل والزعفران ونقلبها حتى تكتسب لون بني بعض الشعيرية.
- نضيف الماء الساخن بهدوء، حتى تتغطى الشعيرية ونتركها تغلي مع ملاحظتها، ونضيف نصف السكر ونخلط ونختبره بنصف استواء.
- نتخلص من الماء ونترك الشعيرية في القدر ونضيف عليها ما تبقى من السكر ويقلب ويترك على نار هادئة.
- يجهز البيض ويبهر، على حسب الرغبة كقرص أو مفتت، ويقدم ساخناً.
