مقادير دجاج كشميري

- الدجاج : دجاجة (منظفة ومنزوعة الجلد ومقطعة 8 قطع)
- حليب جوز الهند : نصف كوب
- البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
- فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)
- كريمة الطبخ : ثلث كوب
- الخردل : ملعقة صغيرة (حبّ)
- معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة صغيرة (جاهز)
- القرفة : عود
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب

طريقة تحضير دجاج كشميري

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر وشوحي حتى الذبول.
أضيفي الخردل، ومعجون الثوم والزنجبيل، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات، والكاري، ثم قلبي جيداً.
أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تتحمر من الجهتين.
أضيفي حليب جوز الهند والملح وقلبي، ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج.
أضيفي الكريمة وقلبي، ثم خففي النار، وغطي القدر، واتركي الخليط لحوالي 6 دقائق.
اسكبي دجاج كشميري في طبق التقديم وقدميه ساخناً.