المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(فيليه مقطع مكعبات)
- لبن : كوب (زبادي نادك)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البصل : ربع كوب (مقلي محمر)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (من نادك)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (من نادك)
- هيل : 5 حبات
- القرنفل : 4 عود
- لومي : 1 حبة
- القرفة : عود
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (طماطم نادك / معصورة)
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول و منقوع و مصفى)
- ملح : ملعقة كبيرة
- لبن : كوب (زبادي نادك)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البصل : ربع كوب (مقلي محمر)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (من نادك)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (من نادك)
- هيل : 5 حبات
- القرنفل : 4 عود
- لومي : 1 حبة
- القرفة : عود
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (طماطم نادك / معصورة)
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول و منقوع و مصفى)
- ملح : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- انقعي الدجاج بلبن زبادي نادك ليلة كاملة
- سخني زيت الزيتون من نادك مع زبدة نادك
- اضيفي البهارات الحب و قلبي لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة ثم اضيفي بشر البرتقال وقلبي
- اضيفي البصل المفروم و البصل المقلي و قلبي حتى يتكرمل البصل
- اضيفي الدجاج المنقوع بلبن نادك
- اضيفي معجون الطماطم و طماطم نادك المعصورة و حبة اللومي و البهارات المشكلة والملح والفلفل الاسود
- غطي القدر و اتركيه لمدة 15 دقيقة
- اضيفي الارز البسمتي المغسول و المصفى و عدلي كمية الماء و غطي القدر و اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج الارز
- اسكبي الكبسة و زينيها بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة
.jpg)
