المقادير
- دقيق :
2 كوب
(منخل)
- سكر : كوب
- حليب : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخل : نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ربع ملعقة صغيرة
- التفاح : 3 حبات (مقشر ومقطع قطع صغيرة)
- الجوز : نصف كوب (مجروش)
- السكر الأسمر : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- سكر : كوب
- حليب : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخل : نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ربع ملعقة صغيرة
- التفاح : 3 حبات (مقشر ومقطع قطع صغيرة)
- الجوز : نصف كوب (مجروش)
- السكر الأسمر : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخلطي التفاح مع القرفة، والجوز، والسكر، واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم في وعاء.
- ضعي البيض، والفانيليا، والخل، والملح، في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات حتى تمتزج، ثم أضيفي السكر وأعيدي الخلط.
- أضيفي الزيت والحليب للمزيج واخلطي جيداً.
- أضيفي خليط الطحين واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي .
- أضيفي نصف كمية حشوة التفاح واخلطي جيداً.
- حضري قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينة، واسكبي به خليط الكيك ووزعي على الوجه باقي كمية حشوة التفاح.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي ساعة حتى ينضج تماماً وقدميه.
