المقادير
- مقادير الكيك الجافة :
- دقيق : كوب ونصف (منخل)
- كربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- السكر البني : كوب
- مقادير الكيك السائلة :
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دبس : نصف كوب (دبس العنب)
- الزبدة : ثلث كوب (مذوبة)
- لبن زبادي : كوب ونصف (خفيف)
- قاعدة الكيك :
- الكمثرى : 5 حبات (إجاص / ناضجة مقشرة ومقطعة أربع أقسام مخلوطة بعصير الليمون)
- الجوز : نصف كوب (حبات كاملة)
- الزبدة : ثلث كوب
- السكر البني : ثلث كوب
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار ذوبي الزبدة وأضيفي السكر وحركي جيداً.
- وزعي مزيج الزبدة والسكر في قاعدة صينية خبز متوسطة الحجم، ثم وزعي الكمثرى وحبات الجوز.
- اخفقي مكونات الكيك السائلة في وعاء، ثم أضيفي إليها مكونات الكيك الجافة مع الخفق جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
- اسكبي خليط الكيك فوق الكمثرى ومزيج السكر في الصينية بالتساوي.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الرف الأوسط في الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- اقلبي كيك الكمثرى في طبق تقديم مفرود عندما يبرد تماماً، ثم قدميه.
