مقادير شوربة البطاطس المكسيكية
- البطاطس :
500 غراماً (مقطعة مكعبات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الفليفلة الحمراء : نصف حبة (مفرومة)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : ملعقة كبيرة (بودرة)
- حليب : كوب (سائل)
- الماء : حسب الحاجة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الفليفلة الحمراء : نصف حبة (مفرومة)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : ملعقة كبيرة (بودرة)
- حليب : كوب (سائل)
- الماء : حسب الحاجة
طريقة تحضير شوربة البطاطس المكسيكية
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي البصل والثوم وشوّحي حتى يذبلا، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي لدقيقة.
- أضيفي الفليفلة الحمراء والبطاطس وقلبي المكونات.
- تبّلي بالكاري، والملح، والفلفل الأسود، وحركي الخليط.
- صُبي الماء في القدر حتى تغمر المكونات، ثم أضيفي مرق الخضار وحركي قليلاً، ثم غطّي القدر، واتركيه على النار لحوالي 15 دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار، وإطحني المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي، ثم أعيدي القدر على النار.
- صُبي الحليب وحركي جيداً.
- اتركي الشوربة على النار لحوالي 5 دقائق حتى تسخن.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
