مقادير الخبز الفرنسي الطويل
- ماء دافئ :
2 كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- طحين : 5 اكواب (متعدد الاستخدامات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة (نشطة جافة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- طحين : 5 اكواب (متعدد الاستخدامات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة (نشطة جافة)
طريقة تحضير الخبز الفرنسي الطويل
- في وعاء ذوّبي الخميرة مع السكر والماء الدافئ حتى تتشكل الرغوة.
- أضيفي الملح والزيت و3 كوب من الطحين.
- اخفقي المكونات لمدة دقيقتين، ثم أضيفي كمية الطحين المتبقية، واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة قاسية، واستمري في العجن لعدة دقائق حتى تصبح العجينة مرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطّيها واتركيها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- اعجني العجينة قليلاً، ثم قسّميها إلى قسمين بشكل أسطواني ناعم وطويل.
- انقليها إلى صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بالقليل من دقيق الذرة، ثم غطّيها ليتضاعف حجمها.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي قطع الخبز الفرنسي في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح، وقدميه.
