المقادير
- الجزر :
1 حبة
(مقطع شرائح)
- الفطر الأسود : 12 حبة (مقطع شرائح)
- أسياخ بامبو : قطعة (فروع)
- جبنة التوفو : 50 غم (مقطعة شرائح)
- البصل الأخضر : 6 حبات (مقطع شرائح)
- الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (مقطع شرائح)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الماء : 2 كوب
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : نصف كوب (أسود)
- الزيت : ملعقة صغيرة (حار)
- الفلفل الأبيض : رشّة
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة (مذوب بربع كوب ماء)
- الفطر الأسود : 12 حبة (مقطع شرائح)
- أسياخ بامبو : قطعة (فروع)
- جبنة التوفو : 50 غم (مقطعة شرائح)
- البصل الأخضر : 6 حبات (مقطع شرائح)
- الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (مقطع شرائح)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الماء : 2 كوب
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : نصف كوب (أسود)
- الزيت : ملعقة صغيرة (حار)
- الفلفل الأبيض : رشّة
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة (مذوب بربع كوب ماء)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الزنجبيل وقلبيه حتى تتصاعد رائحته.
- أضيفي الجزر، والبامبو، والفطر، ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
- زيدي مرق الدجاج، وصلصة الصويا، والماء، ثم اتركي المزيج على النار حتى الغليان.
- أضيفي خليط نشاء الذرة وقلبي المزيج حتى يكثف.
- أضيفي الخل واطهي المزيج لمدة 30 ثانية.
- زيدي التوفو، واستمري بطهي الشوربة لدقيقة ثم نكهي بالملح، والفلفل الأبيض.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيني بالبصل الأخضر.
