المقادير
- دقيق :
2 كوب
- سكر : كوب ونصف
- زبيب : كوب
- حليب : نصف كوب
- زيت الذرة : نصف كوب
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
- البيض : 2 حبة
- الموز : 4 حبات (مهروس)
- القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- سكر : كوب ونصف
- زبيب : كوب
- حليب : نصف كوب
- زيت الذرة : نصف كوب
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
- البيض : 2 حبة
- الموز : 4 حبات (مهروس)
- القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب كيك بالقليل من الزيت.
- في وعاء ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح، وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم نخّليها.
- اخفقي البيض باستخدام المضرب الكهربائي في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه الفانيليا والسكر، واخفقي المزيج جيداً.
- أضيفي الزيت، والحليب، والموز، والزبيب، والجوز، واخلطي جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق والقرفة تدريجياً مع الخفق حتى تمام التجانس.
- اسكبي المزيج في القالب وأدخليه إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي القالب من الفرن، واتركيه جانباً حتى يهدأ، ثم ارفعي الكيك من القالب بحرص وقطعيه إلى شرائح وقدميه.
