المقادير
- العجينة :
- سكر البودرة : 100 غراماً (منخل)
- الزبدة : 200 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
- دقيق : 300 غراماً (منخل)
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (منخل)
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الحشو :
- كريمة : كوب
- الشوكولاتة : 2 كوب (مبشورة)
- صفار البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (لصفار البيض)
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء للخلط، أضيفي القليل من الفانيليا وقلبي جيداً.
- أضيفي سكر البودرة المنخل، ثم البيضة، وقومي بتقليبهم مع بعضهم البعض.
- أضيفي الدقيق المنخل مع الكاكاو لخليط الزبدة، قومي بتقليبهم جميعهم مع بعضهم حتى يختفي الدقيق والكاكاو بشكل كامل.
- ضعي العجينة في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.
- افردي العجينة في قالب التارت المدهون بالزبدة، وأزيلي الزوائد من جوانب القالب باستخدام السكين، وضعيه في الفريزر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي القالب من الفرن واصنعي به ثقوباً باستخدام شوكة.
- أدخلي قالب التارت للفرن حتى ينضج، ثم ادهني الوجه بصفار البيض المخفوق مع الفانيليا، وأدخليه للفرن لمرة أخرى.
- لتحضيرة الحشوة: على نار هادئة، ذوبي الشوكولاتة مع الكريمة جيداً حتى تتجانس، واحشي بها قالب التارت، مع إضافة بعض أوراق النعناع للتزيين.
- قدمي التارت بارداً.
