مقادير اللقيمات على الطريقة السعودية
- دقيق :
كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- قطر : كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- قطر : كوب
طريقة تحضير اللقيمات على الطريقة السعودية
- ذوبي الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا والحليب والملح حتى تتداخل المكونات، ثم أحدثي فجوة في الوسط، وأضيفي فيها مزيج الخميرة.
- اعجني المكونات بيديكِ جيداً، ثم صبّي ما تبقى من الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعتين حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- في مقلاة واسعة على النار، سخني الزيت النباتي، ثم خذي مقدار من العجينة براحة يدكِ واستخرجي حبة اللقيمات بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالزيت على شكل كرة بين الإبهام والسبابة، وضعيها في الزيت.
- كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ضعي اللقيمات في القطر حتى يتشربها، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
