المقادير
- طحين :
كيلو
- الزبدة : 200 غم
- السمن البلدي : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب بودرة : 6 ملاعق كبيرة
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة (جافة)
- ماء دافئ : نصف كوب
- التمر : حسب الحاجة (للحشو)
- الزبدة : 200 غم
- السمن البلدي : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب بودرة : 6 ملاعق كبيرة
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة (جافة)
- ماء دافئ : نصف كوب
- التمر : حسب الحاجة (للحشو)
طريقة التحضير
- نخّلي الطحين في وعاء عميق.
- في قدر على النار، ذوبي الزبدة والسمن مع الزيت، ثم صبّي المزيج فوق الطحين.
- أضيفي الحليب البودرة، والسكر البودرة، والملح، والبيكنج باودر، والخميرة الجافة، وامزجي المكونات جيداً، ثم صبّي الماء الدافئ، وامزجي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطّي العجينة، وضعيها في مكان دافئ لتختمر.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، وافرديها، ثم احشيها بالتمر، وأغلقيها على هيئة كرة، وكرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
- شكّلي الكرات بقالب تزيين المعمول، ثم رصيها في صواني الفرن.
- أدخلي الصواني إلى الفرن حتى ينضج المعمول ويصبح ذهبي اللون، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه.
