المقادير
- دقيق :
3 اكواب
- حليب : كوب (سائل)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الزعتر الأخضر : كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب (سائل)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الزعتر الأخضر : كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الحليب مع اللبن الزبادي في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي السكر والخميرة والخلّ، وحركي المزيج جيداً حتى تتفاعل المكونات، ثم ارفعي القدر وضعيه جانباً.
- نخّلي الدقيق مع الملح في وعاء، ثم أضيفي الزعتر، والجبن، والزيت النباتي.
- صبّي مزيج الحليب في الوعاء فوق خليط الجبن والزعتر.
- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء، واتركي العجينة جانباً لمدّة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
- حضري صينية كيك مستطيلة الشكل، مدهونة بالقليل من الزيت.
- شكّلي العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطّعيها طولياً إلى نصفين دون الوصول إلى الأطراف.
- إجمعي الطرفين على شكل ظفيرة، ثم ضعيها في الصينية المحضّرة.
- غطّي الصينية واتركيها جانباً حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
- ادهني وجه العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ورشّي وجهها بحبة البركة وجبن الموزاريلا.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط لحوالي 30 دقيقة، حتى تنضج الفطيرة ويحمر وجهها، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: فطيرة الزعتر الأخضر بجبن الحلوم
