المقادير
- خميرة :
ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- دقيق : كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (و 2 كوب كمية إضافية / للقلي)
- قطر : 2 كوب (جاهز)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- دقيق : كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (و 2 كوب كمية إضافية / للقلي)
- قطر : 2 كوب (جاهز)
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة، والنشا، والسكر، والملح، والدقيق في وعاء، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- صبّي الماء و2 ملعقة كبيرة من الزيت، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة جانباً لحوالي 20-25 دقيقة حتى تختمر.
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
- شكّلي كرات صغيرة الحجم ومتساوية من العجينة.
- خذي كرة العجينة بواسطة ملعقة صغيرة، وأسقطيها في الزيت، وكرري العملية حتى إنتهاء كرات العجينة.
- اتركي كرات العوامة في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمشة.
- ارفعي العوامة من الزيت وصفّيها جيداً، ثم غمّسيها في القطر، وضعيها في طبق التقديم وقدميها فوراً.
شاهدي: العوامة الشامية بالفيديو
