مقادير كبة نيّة بالسلمون
- السلمون :
نصف كيلو (الأطلسي، منزوع الجلد والحسك ومفروم فرماً ناعماً ومبرّد)
- الكراث : 2 حبة (أحمر)
- الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (صغير الحجم ومنزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً)
- البرغل الأبيض الناعم : ثلث كوب (منقوع مدة 8 دقائق في نصف كوب من الماء، ومصفى)
- البهار الحلو : حسب الرغبة
- البهار الأبيض : حسب الرغبة (مطحون وطازج)
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- مكعبات الثلج : حسب الحاجة
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- الكراث : 2 حبة (أحمر)
- الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (صغير الحجم ومنزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً)
- البرغل الأبيض الناعم : ثلث كوب (منقوع مدة 8 دقائق في نصف كوب من الماء، ومصفى)
- البهار الحلو : حسب الرغبة
- البهار الأبيض : حسب الرغبة (مطحون وطازج)
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- مكعبات الثلج : حسب الحاجة
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
طريقة تحضير كبة نيّة بالسلمون
- امزجي السلمون مع الكراث والبرغل والبهارات والفلفل الحار والملح وزيت الزيتون، مع الثلج، ثم أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة.
- اخفقي الكبة مع الثلج في الخلاط، لمدة دقيقتين.
- عند التقديم، ضعي الكبة في طبق مسطّح وسوّي سطحها بملعقة رطبة، أو شكليها كالقبة، لتقدمي طبقاً متفرداً وخاصاً بك.
- أضيفي إليها عصير الليمون وقدّميها مع اللبن السميك والخبز العربي.
شاهدي: كبة بطاطس بدون قلي بالفيديو
