المقادير
- الكوسا :
2 حبة
(مقطعة مكعبات)
- البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- عصير طماطم : 4 اكواب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- عصير طماطم : 4 اكواب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما لعدة دقائق حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات البطاطس، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل، ثم قلبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي عصير الطماطم، واتركي القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
- أضيفي مكعبات الكوسا، واتركي الخليط حتى يغلي مجدداً، ثم خففي النار واتركي القدر حتى يكثف الخليط وتنضج المكونات.
- ضعي إيدام الكوسا في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
تعلمي أيضاً: إيدام صيني بالدجاج كانتون
