إيدام الكوسا

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما لعدة دقائق حتى يذبلا.
2. أضيفي مكعبات البطاطس، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل، ثم قلبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
3. أضيفي عصير الطماطم، واتركي القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
4. أضيفي مكعبات الكوسا، واتركي الخليط حتى يغلي مجدداً، ثم خففي النار واتركي القدر حتى يكثف الخليط وتنضج المكونات.
5. ضعي إيدام الكوسا في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.

تعلمي أيضاً:  إيدام صيني بالدجاج كانتون