المقادير
- لتحضير الصلصة :
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف (ممزوج بماء ساخن)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)
- كزبرة خضراء : نصف باقة (مفرومة فرماً ناعماً)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : رشّة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- البطاطس : 2 حبة (مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح)
- طماطم : 4 حبات (كاملة)
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم، والبصل، والكزبرة، والبقدونس، واخلطي المكونات لمدة دقيقة.
- اخلطي الدجاج المطحون مع خليط البصل والطماطم في وعاء عميق، ثم نكّهي بالبهارات المشكّلة، والقرفة، والفلفل الحريف.
- اخلطي المكوّنات بيديكِ جيداً حتّى تتماسك تماماً، ثم اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط.
- شوّحي كرات كفتة الدجاج في مقلاة واسعة على النار بالقليل من الزيت.
- سخّني الزيت النباتي في قدر على النار، ثمّ أضيفي البصل والثوم، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وأضيفي معجون الطماطم وقلّبي المكوّنات جيداً حتّى تذبل.
- أضيفي البطاطس والطماطم الكاملة وكفتة الدجاج، واطهي المكوّنات على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- قدّمي كفتة الدجاج بالبطاطس ساخنة.
تعلمي أيضاً: كفتة الدجاج بالكاري
