المقادير
- العجين :
مقدار
(جاهزة للفطائر الحلوة)
- سكر : كوب (أبيض)
- السكر البني : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- شراب الذرة : كوب
- الفانيليا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (ذائبة)
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- بيكان : كوب (جوز مفروم)
- سكر : كوب (أبيض)
- السكر البني : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- شراب الذرة : كوب
- الفانيليا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (ذائبة)
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- بيكان : كوب (جوز مفروم)
طريقة التحضير
- اخلطي السكر البني مع السكر الأبيض، وشراب الذرة، والزبدة، والبيض، والفانيليا، وقلبي المكونات جميعها في وعاء.
- افردي عجينة الفطيرة بالقالب وشكلي سطحها باليد، ثم ارفعي الأطراف عن زوايا القالب.
- أضيفي البيكان المفروم فوق عجينة الفطيرة ووزعيه بالتساوي.
- وزعي الخليط المحضر فوق طبقة البيكان المفروم حتى يغطي الجزء العلوي.
- غطي الفطيرة بالقصدير، وضعيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 واتركيها لمدة 35 دقيقة، ثم ارفعي عنها القصدير واخبزيها لمدة 20 دقيقة إضافية.
- اتركي الفطيرة عدة ساعات أو ليلة كاملة حتى تبرد وقطعيها شرائح رفيعة ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: بيكان بصوص الكراميل
