المقادير
- الكوسا :
2 حبة
(مقطعة حلقات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- الكرفس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- هيل : 2 حبة
- ورق غار : 1 ورقة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الماء : كوب
- الجزر : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- الكرفس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- هيل : 2 حبة
- ورق غار : 1 ورقة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الماء : كوب
طريقة التحضير
- ضعي البصل والثوم في قدر غير لاصق وعلى النار من دون مواد دهنية، ثم قلبي المكونات لمدة دقيقة
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الكوسا، والجزر، والكرفس، ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
- أضيفي الماء، والهيل، وورق الغار، ثم خففي النار، واتركي القدر حتى تنضج المكونات.
- أخرجي الهيل وورق الغار من القدر.
- أضيفي البقدونس والشوفان وحركي الخليط، ثم اتركيه حتى يغلي لحوالي 3 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً حتى يصبح ناعم القوام.
- أعيدي المزيج إلى القدر على النار، ثم أضيفي الحليب وقلبي حتى الغليان.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الكوسا بطريقة مبتكرة
