المقادير
- عجينة سمبوسة :
عبوة
(جاهزة)
- جبن فيتا : نصف كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- جبن فيتا : نصف كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، اهرسي جبن الفيتا باستخدام الشوكة، ثم أضيفي جبن الموزاريلا، والبقدونس المفروم، والنعناع المجفف، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل وتتوزع مع بعضها البعض.
- مدّي كلّ رقاقة عجين على سطح صلب، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن على طرفها، واثني الرقاقة على شكل مثلث.
- ادهني طرف حبة السمبوسة بالماء حتى تلتصق ولا تخرج الحشوة أثناء القلي.
- كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم اقلي حبات السمبوسة على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبياً، وصفّيها من الزيت جيداً، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
