المقادير
- الأرز طويل الحبة :
2 كوب
- الجزر : 1 حبة (طازج ومقطع طولياً)
- البازيلاء : نصف كوب (طازجة)
- الفاصوليا الخضراء : نصف كوب (طازجة)
- الذرة : نصف كوب
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- صلصة الصويا : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع قطع صغيرة)
- صلصة المحار : ربع كوب (دايت)
- صلصة الصويا : ربع كوب (دايت)
- الجزر : 1 حبة (طازج ومقطع طولياً)
- البازيلاء : نصف كوب (طازجة)
- الفاصوليا الخضراء : نصف كوب (طازجة)
- الذرة : نصف كوب
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- صلصة الصويا : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع قطع صغيرة)
- صلصة المحار : ربع كوب (دايت)
- صلصة الصويا : ربع كوب (دايت)
طريقة التحضير
- في مقلاة غير لاصقة واسعة وعميقة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت السمسم والذرة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي البصل والثوم المهروس وقلبي جيداً حتّى يذبل لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الخضراوات بالتدريج إبدأي بالجزر، ثم البازيلاء، والفاصولياء، والذرة الصفراء، وقلبي الخضار لمدة 3 دقائق مع الاستمرار في التقليب دون أن تنضج الخضار تماماً.
- أضيفي الأرز وقلبي جيّداً لمدة 3 دقائق إضافية، ثمّ أضيفي صلصة الصويا، وصلصة المحار للدايت.
- قدمي الأرز الصيني بالخضراوات ساخناً ومزيناً بالبصل الأخضر المقطع قبل التقديم.
