طريقة عمل كعك العيد السهل لضيافة عيد الأضحى

المقادير

- الزبدة : 200 غم (مذوبة)
- طحين : 6 اكواب
- المحلب : ملعقة كبيرة (مطحون)
- حليب بودرة : كوب
- اليانسون : ملعقة كبيرة (حبّ)
- الزيت النباتي : كوب
- سكر : كوب
- الشومر : ملعقة كبيرة (حبّ)
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- الماء : 2 كوب
- التمر : نصف كيلو (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير

في وعاء عميق، ضعي الطحين والزبدة، وافركي المكونات بيديكِ جيداً.
أضيفي الحليب، واستمري في الفرك.
أضيفي السكر، والزيت، والشومر الحب، والمحلب، واليانسون، واخلطي المكوّنات جيداً، ثم أضيفي الخميرة، واعجني المكونات بيديكِ جيداً.
صبّي الماء تدريجياً مع العجن المستمر، حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية وتترك حتى ترتاح.
ضعي التمر في وعاء آخر، ورشّي عليه القرفة والهيل، ثم اعجني المكونات حتى تختلط.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم، ثم احفري بإصبع اليد حفرةً في منتصف العجينة، ثم ضعي بها كرة صغيرة من حشوة التمر، وأغلقيها جيداً.
ضعي الكرة في قالب الكعك، ورصّيها حتى تأخذ شكل القالب، ثم أخرجي حبة الكعك من القالب.
كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
وزعي حبات الكعك في صينية خبز، مع ترك مسافة بينها.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج الكعك ويتحمّر وجهه، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك حتى يبرد تماماً.
ضعي الكعك في طبق التقديم، وقدميه إلى جانب القهوة الساخنة.