مقادير الدجاج الحلو والحامض
- مقادير الدجاج :
- أفخاذ الدجاج : 250 غراماً (مقطع لمكعبات)
- النشاء : 10 غم
- الفلفل الأبيض : 3 غم
- مقادير الصلصة الحلوة والحامضة :
- السكر البني : 50 مللتر
- خل الأرز : 275 مل
- الكاتشاب : 175 غراماً (بالثوم)
- صلصة الصويا : 175 ملليلتراً
- نشاء الذرة : 100 ملليلتر
- الماء : 500 مل
- الخضراوات المقلية :
- الفليفلة الحمراء : 80 غراماً
- فليفلة خضراء : 100 غراماً
- الفليفلة الصفراء : 80 غراماً
- البصل الأخضر : 50 غم
- مقادير رغوة الورد والليتشي :
- الماء : 300 ميلليلترا (ليتشي)
- السكر البني : 60 غراماً
- ملون الطعام : 1 غم (وردي)
- ماء الورد : 50 غم
طريقة تحضير الدجاج الحلو والحامض
- للدجاج المقلي: يتبل الدجاج بجميع المكونات ويقلى على حرارة 195 درجة مئوية، ثم نرفع الحرارة، ونستمر في القلي حتى يصبح مقرمشاً.
- بالنسبة لتحضير رغوة الورد والليتشي: ضعي جميع المكونات في وعاء ثم سخني الخليط على البخار، واخفقي بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على رغوة.
- يُقلى الفلفل الحلو في مقلاة، ثم تُضاف الصلصة الحلوة والحامضة بعد خلطها.
- يُضاف الدجاج المقلي إلى الخضار والصلصة، ويُقلب حتى يُغَطَّى الدجاج.
- زيّني الطبق برغوة الورد والليتشي، والبصل الأخضر، والورد المجفف.
تعلمي أيضاً: كرات الأرز اليابانية
