المقادير
- الشمندر :
3 حبات
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي البنجر في قدر من الماء مع رشة ملح، ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى ينضج البنجر.
- اتركي البنجر حتى يبرد تماماً، ثم امسحي طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر إلى حلقات رفيعة للحفاظ على لون البنجر.
- ضعي حلقات البصل في طبق التقديم، ثم وزعي فوقها حلقات البنجر.
- في وعاء صغير جانبي، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون ورشة ملح وفلفل أسود.
- صبّي مزيج التتبيلة فوق السلطة في الطبق، ثم زيّني السلطة بالبقدونس المفروم وقدميها فوراً.
تعلمي أيضاً: سلطة البنجر والجرجير
