المقادير
- الدجاج :
500 غراماً
(مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص ومفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص ومفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، والبقسماط المطحون، والكزبرة، والصنوبر.
- نكّهي بالملح، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- اصنعي كرات صغيرة ومتساوية الحجم من خليط الدجاج.
- صفي الكرات على صينية مفروشة بورق الزبدة، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار.
- غطّي الكرات بالطحين، وازيلي الطحين الزائد عنها، ثم اقليها بالزيت الساخن لحوالي 8 دقائق من جميع الجهات حتى تتحمر وتنضج.
- صفّي كرات الدجاج من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: كرات الدجاج بالجبن خطوة بخطوة بالصور
