الباذنجان بالخلطة

1. اغسلي حبات الباذنجان جيداً ثم قشريها وقطعيها لشرائح دائرية.
2. تبلي شرائح الباذنجان بملعقة من الملح لمدة 5 دقائق.
3. سخني زيت غزير على نار متوسطة، واقلي الباذنجان حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.
4. في محضرة الطعام اخلطي الفلفل الرومي، والفلفل الحار، والطماطم،  والثوم.
5. تبلي الخلطة بالخل، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود.
6. في طبق التقديم، ضعي شرائح الباذنجان المقلية، ووزعي فوقها خلطة الفلفل والثوم.
7. قدمي طبق الباذنجان بالخلطة فوراً.

تعلمي أيضاً:  قوارب الباذنجان باللحمة المفرومة بالفرن