فطيرة التفاح بالقرفة

فطيرة التفاح بالقرفة

فطيرة التفاح بالقرفة ... هي من أكثر الحلويّات الغربية انتشاراً وشيوعاً، وتتميز بطعمها الرائع وسهولة إعدادها في المنزل وبأقل التكاليف، إليكٍ الطريقة الأنجح لتقديم وصفات الحلويات المنزلية الصنع باستخدام فاكهة التفاح مع بهار القرفة الزكية

المقادير

- لتحضير الحشوة :
  • التفاح : 6 حبات (أصفر / مقشّر ومقطّع إلى مكعبات)
  • عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
  • سكر : ربع كوب (أبيض)
  • السكر الأسمر : ربع كوب
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • القرفة : 2 ملعقة صغيرة
  • الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
  • النشاء : 2 ملعقة كبيرة
  • صفار البيض : 1 حبة (مخفوق)
- دقيق : كوبان ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 225 غم (باردة)
- الماء : ثلث كوب

طريقة التحضير

  1. لتحضير العجينة: ضعي الدقيق، والملح، والسكر، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات.
  2. صبّي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  3. غطّي العجينة بورق النايلون، ثمّ ضعيها في الثلاجة.
  4. لتحضير الحشوة: في قدر غير لاصق على نار متوسطة، ضعي مكعبات التفاح، والسكر الأبيض، والسكر الأسمر، والملح، والقرفة، وعصير الليمون الحامض.
  5. أضيفي الزبدة عندما يبدأ المزيج بالغليان، ثم اتركي القدر لحوالي 5 دقائق إضافية على نار هادئة، مع التحريك باستمرار.
  6. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي النشا، وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
  7. قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين، ثم مّدي القسم الأول على سطح صلب منثور بالدقيق، وضعيه في صينية تارت مع رفع الجوانب.
  8. وزّعي مزيج التفاح بالتساوي في الصينية فوق العجينة.
  9. مدّي القسم الثاني من العجينة، وضعيه فوق حشوة التفاح في الصينية، مع الضغط على الأطراف بواسطة شوكة.
  10. ادهني وجه الفطيرة بصفار البيض، وأحدثي بعض الفتحات على الوجه.
  11. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  12. اخبزي فطيرة التفاح في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج ويحمرّ الوجه، ثم قدميها.

شاهدي:  فطائر التفاح بالقرفة والزبيب بالفيديو

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

6 طرق لتزيين صحن الحمص
6 طرق لتزيين صحن الحمص
هل تعلمين أن الهند هي أكبر مُنتج عالمي للحمص بلا منازع، تليها أستراليا وباكستان وتركيا، ويُعتبر الحمص حجر الزاوية في المطبخ العربي، خاصة في دول بلاد الشام.
يوم الباييلا العالمي
يوم الباييلا العالمي
يوم الباييلا العالمي (World Paella Day) مناسبة دولية تُقام في 20 سبتمبر من كل عام، وذلك بهدف الاحتفاء بأشهر طبق إسباني تقليدي المنشأ ظهر في مدينة فالنسيا. وهو يوم مميز وفرصة للتعويف بطبق الباييلا كموروث ثقافي يعكس تنوع المطبخ الإسباني.
مدة صلاحية الحلويات الشرقية والكنافة في الثلاجة
مدة صلاحية الحلويات الشرقية والكنافة في الثلاجة
يعتمد طول عمر الحلويات الشرقية، على ظروف التخزين. فهي تحتاج لمدة تصل إلى 7 أيام في درجة حرارة الغرفة في بيئة جافة وغير رطبة، للحفاظ على قرمشتها وقوامها

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ