المقادير
- جبن موزاريلا :
200 غم
(مقطع أصابع)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبروش)
- بقسماط : كوب
- دقيق : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- خل البلسمك : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبروش)
- بقسماط : كوب
- دقيق : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- خل البلسمك : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في طبق واسع ضعي الدقيق، وضعي البيض والخل في طبق آخر، وقلبي بالشوكة ليختلط، وفي طبق آخر ضعي البقسماط، جبن البارميزان، الأوريغانو، والملح، قلبي المكونات لتختلط جيداً.
- ضعي أصابع الجبن في الدقيق لتتغطَّى تماماً، ثم في البيض، وقلبي لتتغطَّى بطبقة رقيقة من البيض.
- ضعي أصابع الجبن في البقسماط مع الضغط عليها بخفة، ليلتصق البقسماط وتتكون طبقة سميكة على الجبن.
- صفي أصابع الجبن في طبق واسع، وضعيها في البراد لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة عميقة ضعي مقداراً من الزيت بارتفاع بوصة، وسخني على نار قوية، اقلي بارتفاع 2 سم أصابع الجبن لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
شاهدي: أصابع الموزاريلا بالفيديو
