المقادير
- عجينة :
علبة
(عجينة مطبق جاهزة)
- البيض : 6 حبات
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- فلفل رومي : 2 حبة (مفروم)
- صفار البيض : 2 حبة (مخفوق)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البيض : 6 حبات
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- فلفل رومي : 2 حبة (مفروم)
- صفار البيض : 2 حبة (مخفوق)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الرومي ثم نكهي بالكاري والملح والفلفل الأسود.
- ارفعي القدر عن النار وضعيه في وعاء واتركيه يبرد قليلاً.
- أضيفي البيض إلى المزيج السابق وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي شريحتي رقاق بشكل معاكس على شكل علامة زائد وضعي القليل من الحشوة عند ملتقى العجينتين ثم لفي العجين على شكل مربع وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ادهني مقلاة بالقليل من الزيت وضعيها على نار هادئة.
- ادهني قطع المطبق بصفار البيض وضعيها في المقلاة، واطهيها حتى تنضج من الجهتين ثم كرّري العملية حتى انتهاء الكمية، وقدميه.
شاهدي: مطبق الزعتر الأخضر بالفيديو
