فطيرة السبانخ والهليون

فطيرة السبانخ والهليون

فطيرة السبانخ والهليون ... يطلق اسم المعجنات على جميع الأطعمة التي عادةً ما يدخل في تكوينها الطحين والسكر والملح وغيرها من المكوّنات، وقد عرفت المعجنات من أول طاهٍ حقيقي للمعجنات هو الفرنسي ماري أنطوان كاريم المعروف باسم أنتونين كاريم الذي أدخل المعجنات إلى عالم المطابخ العالمية في أوائل القرن التاسع عشر، ولا يزال المعاصرون من الطهاة يستخدمون إبداعات كاريم حتى يومنا هذا

المقادير

- عجينة تارت : عبوة (جاهزة)
- السبانخ : 400 غراماً
- الهليون : علبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- البيض : 4 حبات
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- جبن الغرويير : نصف كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. ادهني قالب تارت مستطيل بالزبدة ورصي عجينة التارت داخله ثم أدخليه إلى الثلاجة.
  3. لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي زيت الزيتون على نار متوسطة، واقلي البصل لحوالي 8 دقائق حتى يتغير لونه.
  4. أضيفي السبانخ وحركي لتتداخل المكونات ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود، وارفعي المقلاة عن النار.
  5. في وعاء، اخفقي البيض مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم أضيفي الحليب مع الخفق مجدداً، وزيدي مزيج البصل والسبانخ، وجبن الغرويير والبارميزان.
  6. أخرجي القالب من الثلاجة وضعي داخله نصف كمية الهليون ثم أضيفي الحشوة.
  7. أضيفي ما تبقى من الهليون على الوجه ثم اخبزي الفطيرة لحوالي 45-50 دقيقة حتى تنضج.
  8. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.

تعلمي أيضاً:  فطيرة السبانخ التركية

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ