المقادير
- فول أخضر :
2 كوب
(مقشر ومنقوع)
- بقدونس : نصف كوب (أخضر ومفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 4 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة (نيء)
- بقدونس : نصف كوب (أخضر ومفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 4 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة (نيء)
طريقة التحضير
- انقعي الفول الأخضر المقشر لمدة ليلة كاملة، ثم اغسليه وصفيه جيداً.
- في محضر الطعام، اخلطي كل المكونات السابقة ما عدا البيض.
- في وعاء عميق، انقلي الخليط المطحون، وأضيفي له البيض وتبيله بكل التوابل السابقة.
- شكلي عجينة الطعمية على شكل أقراص دائرية، وزيني الوجه بالقليل من السمسم.
- في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة، اقلي أقراص الطعمية من الجهتين حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
- صفيها جيداً من فائض الزيت وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: الطعمية المصرية
