مقادير الخبز البلدي التركي
- دقيق :
5 اكواب (متعدد الاستعمالات)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير الخبز البلدي التركي
- في وعاء، اخلطي الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الزيت، واعجني لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي، وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها بشكل ملحوظ.
- بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات مناسبة الحجم.
- افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة بسُمك مناسب، ورشي على الوجه السمسم وحبّ البركة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي قرص العجين في المقلاة، ومن الممكن وضع الخبز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركيه بعد ذلك حتى ينضج لمدة 3 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- قدمي الخبز التركي ساخناُ.
شاهدي: خبز السميط التركي بالفيديو
