المقادير
- طحين :
كوب ونصف
(أسمر)
- طحين : كوب (أبيض)
- سكر : كوب ونصف
- الزيت : ربع كوب
- الزبدة : نصف كوب (أو سمن)
- هيل : ملعقة كبيرة
- الماء : كوبان
- طحين : كوب (أبيض)
- سكر : كوب ونصف
- الزيت : ربع كوب
- الزبدة : نصف كوب (أو سمن)
- هيل : ملعقة كبيرة
- الماء : كوبان
طريقة التحضير
1. نحضر قدر ونضع السكر دون تقليب حتى يتحول ربع الكمية إلى كراميل، نضيف عليه الماء، ونتركه على النار إلى أن يذوب السكر.
2. وفي قدر آخر نضع الدقيق الأبيض والأسمر ونقوم بتحميص الطحين إلى أن يكتسب اللون البني الفاتح، نضيف الزبدة والزيت والهيل الناعم، ونقلب بالمضرب اليدوي، ومن ثم نضيف خليط السكر الكراميل، ونستمر بالتقليب إلى أن يصبح فتيت.
3. يقدم في صحن التقديم.
