مقادير طريقة عمل القرص باللبن الرايب

- دقيق : 4 اكواب
- سمن : 2 كوب (مذوبة)
- القشطة : 250 غراماً
- لبن : كوب (رايب)
- حليب : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)

طريقة تحضير طريقة عمل القرص باللبن الرايب

ذوبي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، وملعقة سكر كبيرة، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
سخني السمن وقلبي معه القشطة.
في العجانة الكهربائية اخلطي الدقيق، والحليب، واللبن الرايب، والبيكنج باودر، والسكر، والملح.
أضيفي خليط الخميرة وخليط السمن بالقشطة لخليط الدقيق.
اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ومبللة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
شكلّي العجينة على هيئة أقراص متساوية الحجم.
ضعي القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
زيني وجه القرص بالسمسم وحبة البركة بحسب الرغبة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها، ويُقدم دافئاً.