المقادير
- حمص :
500 غراماً
(منقوع ومصفّى)
- بقدونس : نصف حزمة
- الثوم : فصّان
- الكمون : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة كبيرة
- الخبز العربي : حسب الحاجة
- الطحينية : حسب الرغبة (سلطة طحينية)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
- بقدونس : نصف حزمة
- الثوم : فصّان
- الكمون : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة كبيرة
- الخبز العربي : حسب الحاجة
- الطحينية : حسب الرغبة (سلطة طحينية)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- ضعي الحمص، والبقدونس، والثوم، والكمون، والملح، والكزبرة، والبيكنج صودا في وعاء محضرة الطعام، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها وتحصلي على عجينة متماسكة.
- شكّلي أقراص متساوية الحجم من العجينة، وضعيها في طبق.
- سخّني القلاية الهوائية، ثم ضعي أقراص الفلافل واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي حبات الفلافل من القلاية الهوائية وضعيها جانباً.
- إحشي الخبز العربي بالفلافل وسلطة الطحينية وشرائح المخلل، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: سلطة الفلافل بالطحينة
