المقادير
- الفطر :
600 غراماً
(طازج مشكل ومقطع إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- دقيق : ربع كوب
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كريمة الطبخ : كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- دقيق : ربع كوب
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كريمة الطبخ : كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي شرائح الفطر، ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الدقيق ومرق الدجاج، وحركي الخليط جيداً حتى يذوب الدقيق، ثم اتركي القدر حتى يغلي.
- خففي النار، ثم أضيفي الكريمة، واتركي الشوربة على النار لحوالي 15 دقيقة.
- ضعي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- أعيدي تسخين الشوربة في القدر، ثم ضعيها في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الفطر بالكريمة والثوم
