المقادير
- مقادير التتبيلة :
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة (سائلة)
- الباذنجان : 2 كوب (مشوي ومقطع مكعبات)
- الرمان : كوب (حبّ)
- بقدونس : نصف باقة (مفروم)
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات الخبز المحمص في قعر طبق التقديم، وضعي فوقه مكعبات الباذنجان المشوية.
- في وعاء جانبي، امزجي الطحينة مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والزعتر البري، والملح، والفلفل الأسود.
- صبّي مزيج التتبيلة فوق الباذنجان والخبز المحمّص في الطبق، وقلّبي قليلاً حتى تتداخل المكونات.
- وزعي حبّ الرمان والبقدونس المفروم على وجه السلطة، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: سلطة الباذنجان المقلي بالطحينة والرمان
