المقادير
- اللحم :
3 كيلو
- لبن جميد : 3 لتر (جاهز)
- الأرز : كيلو
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 4 حبات
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- لوز : كوب (محمص)
- خبز شراك : 3 أرغفة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الماء : حسب الحاجة
- لبن جميد : 3 لتر (جاهز)
- الأرز : كيلو
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 4 حبات
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- لوز : كوب (محمص)
- خبز شراك : 3 أرغفة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في قدر الضغط مع البهارات واتركيه حتى ينضج.
- انقعي الأرز بالماء المضاف إليه الكركم.
- ضعي الأرز في قدر وأضيفي إليه نصف كوب من الزيت وصُبي 3 كوب من الماء.
- تبلي بالملح واتركيه على النار حتى الغليان، ثم خففي حرارة النار واتركيه مغطى حتى تمام النضج.
- في قدر ضعي اللحم وأضيفي عليه اللبن الجميد، واتركيه على النار حتى يتماسك القوام قليلاً.
- افردي خبز الشراك في قاع طبق التقديم، واسكبي الأرز فوق الخبز ورصي قطع اللحم على الوجه، وزيني واللوز المحمص.
- قدمي المنسف بجانب اللبن الجميد الساخن.
