المقادير
- البيض :
3 حبات
- البصل : 1 حبة
- بقدونس : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- بقدونس : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- افرمي عروق البقدونس والبصل فرماً ناعماً.
- أضيفي البيض إلى البقدونس، واخلطي مع إضافة رشّة ملح ورشة فلفل أسود.
- ضع البصلة المفرومة مع كميّة من زيت الزيتون في المقلاة على نار هادئة.
- عند ملاحظة أنّ البصل ذبّل، وأصبح لونه قريباً من الذهبيّ أضيفي البيض المخفوق مع البقدونس إلى البصل وحرّكي جيّداً حتى يختلط البصل مع باقي المكوّنات، إلى أن يتكوّن في المقلاة قرص متماسك، ويكون البيض قد نضج.
- أفرغي محتوى المقلاة في صحن واسع، ويمكنك تقسيم القرص إلى مثلثات أو اتركيه صحيحاً.
- قدمي بعض المخلّلات مع البيض بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: بيض مخفوق على الطريقة الأمريكية للفطور
